Karnıyarık Tarifi

Rate this post

Karnıyarık tarifi için malzemeler:

  • 1 buçuk kilo patlıcan
  • 3 baş soğan
  • 4 domates
  • 1 avuç biber
  • 1 demet maydanoz
  • Dört kaşık yağ
  • Tuz
  • biber.

Yapılışı:

Karnıyarık için üç baş soğanı ince ince doğrayın, iki kaşık yağda kavurun. Buna, ince İnce doğrayacağınız, dört domatesi tuz ve karabiberi katın. Domatesler suyunu çe­kinceye kadar pişirin. Ateşten indirmeden önce de, ayık­layacağınız, demet maydanozu ekleyin.

Alaca soyulmuş olan patlıcanları ortalarından yarıp yağda kızartın. Bundan sonra kızaran patlıcanları ateşten İndirin ve soğumaya yüz tutunca da içlerine hazırlamış olduğunuz içi doldurun, tepsiye dizin, içlerin üzerine de dilimlenmiş biber ve domatesleri dizin. Yarım bardak su ve bir kaşık yağ koyarak biraz pişirin ve sıcak sıcak servis yapın.

Bu Tarifi Beğenmedim Diyorsanız Başka Bir Karnıyarık Tarifi
MALZEMELER:

  • 5 ORTA BOY PATLICAN
  • 2 ORTA BOY SOĞAN
  • 300 GR. KIYMA (YAĞSIZ)
  • 2-3 SİVRİBİBER
  • 3 ORTA BOY DOMATES (1 TANESİ ÜSTÜ İÇİN)
  • 1/2 DEMET MAYDANOZ
  • 1/2 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
  • 1 SU BARDAĞISIVI YAĞ (PATLICANLARI KIZARTMAK İÇİN)
  • 4 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
  • TUZ, KARABİBER

HAZIRLANIŞI

karniyarik

Patlıcanları alaca soyarak tuzlu suda yarım saat bekletip yıkayıp kurulayalım. Kızdırılmış sıvı
yağda arkalı önlü hafifçe kızartalım. Kızaran patlıcanları yayvan bir tencereye alalım. Karın kısımlarını bıçakla uzunlamasına keselim. Bir tavaya sıvı yağı alıp küp doğranmış soğanları ekleyelim. Soğanlar pembeleşene dek kavuralım. Kıymayı ekleyip 2 dk. daha kavuralım. Küp doğranmış domatesleri ve küçük doğranmış sivribiberleri de ekleyip suyu çekilene dek kavurmaya devam edelim. Tuzunu, biberini ayarlayarak kıyılmış maydanozu ekleyelim ve tavayı ateşten alalım. Kıymalı harcı patlıcanların karınlarına dolduralım. Bir domatesi yuvarlak
dilimlere kesip patlıcanların üzerine yerleştirelim. Salçayı 1 su bardağı sıcak su ile incelterek tencereye alalım. Yemeği ağır ateşte pişirerek ateşten alalım. Ilıtarak servis yapalım.

Etiketler: